Клецки манные с сыром или сметаной
5 октября 2008
Ингредиенты для "Клецки манные с сыром или сметаной"
крупа манная — 75 грамм
молоко — 100 миллилитров
вода — 50 миллилитров
яйца — 1/2 штук
маргарин столовый — 5 грамм
масло сливочное — 15 грамм
сыр — 14 грамм
Способ приготовления "Клецки манные с сыром или сметаной"
Густую вязкую кашу варят на смеси молока и воды или на воде (из 1 килограмм крупы получается 3 килограмм каши). Остывшую до 70— 75 °С кашу перемешивают с сырыми яйцами и растопленным жиром. Полученную массу с помощью двух ложек или кондитерского мешка разделывают на клецки (по 10— 15 грамм и варят при слабом кипении в подсоленной воде в течение 5—6 мин. Затем их обсушивают. Подают в горячем виде с маслом и тертым сыром или сметаной.